La situation de travail distinguée concerne le poste d’encaissage réalisé sur trois lignes de conditionnement.

La Carsat (Caisse d’assurance retraite et de la santé au Travail) Bretagne a remis son label « Inn Situ, concevoir pour prévenir » à Salaisons Celtiques. Cette distinction vise à faire connaître des aménagements de situations de travail réussis, des innovations ou évolutions technologiques en termes de prévention, transférables à d’autres entreprises.

Salaisons Celtiques, qui fait partie d’Agromousquetaires – le pôle agroalimentaire du groupement Les Mousquetaires –, est spécialisée dans la fabrication de produits de charcuterie et de salaisons.

La Carsat Bretagne lui attribue la distinction « Inn Situ, Concevoir pour prévenir » pour l’aménagement du poste d’encaissage sur son site de Baud (Morbihan). Il résulte d’une étude ergonomique menée pour améliorer le confort et prendre en compte la santé et la sécurité des opérateurs de l’ensemble du process.

Les principaux risques identifiés dans l’atelier d’encaissage sont liés aux croisements des flux, aux postures (flexions et torsions du dos, élévation des bras), aux manutentions lourdes et aux matériels (risques de coupures) et de stress généré par les risques de pannes et d’erreur d’étiquetage.
Un espace dégagé permet aujourd’hui aux opérateurs d’accéder plus facilement aux étiqueteuses.
L’accès aux différentes machines pour le nettoyage et la maintenance est également facilité.
La mise en place d’une sortie unitaire du conditionnement et un réglage en fonction de la largeur des produits (réduction par quatre du poids manutentionné) permettent de limiter les manutentions lourdes.
Les cartons plats sont maintenant chargés à hauteur raisonnable et évacués vers la ligne d’encaissage en automatique ou en ligne. L’ensemble des transformations a permis d’alléger la charge mentale des salariés.

« Outre les gains sur la santé au travail, des gains ont aussi été mesurés en termes de performance et de qualité », commente Fabrice Eveno, directeur d’unité de production de Salaisons Celtiques Baud.

Sylvie Richard