L’Anvol, l’interprofession de la volaille de chair, alerte sur la santé de la filière, malgré une consommation en forte progression.En 2021, la France est devenue le premier pays européen en termes de consommation de volailles, devant l’Allemagne et l’Espagne. « La consommation à domicile et hors domicile a renoué avec la croissance pré-covid, à + 2,1 %, pour atteindre 1,926 million de tonnes », constate Jean-Michel Schaeffer, président de l’interprofession. Frappée de plein fouet par le dernier épisode d’influenza aviaire, la France devrait cependant voir sa production reculer de 9,7 % en 2022. « Vingt millions d’animaux ont été abattus, dont 12 millions de volailles …