L’an dernier, le marché du foie gras a souffert de l’encadrement des promotions issu des EGA. Dans un marché en baisse de 9 % en valeur durant la période festive, la part de marché de Labeyrie aurait malgré tout progressé. La saison prochaine s’annonce plus favorable puisque la limitation des promotions à 25 % des volumes vient d’être levée pour les produits saisonniers. La marque relance donc son offre, notamment en adoptant la « roue des saveurs » qu’elle avait déjà inaugurée pour . La gamme sera organisée suivant quatre profils – authentique, subtil, équilibré et aromatique – avec quatre signatures pour les différencier :