Le syndicat des fabricants de lait de consommation a rapporté une érosion de la production en France et une dégradation de la balance commerciale française en 2023.La production des laiteries françaises accuse une très légère baisse en 2023 (- 0,3 % par rapport à 2022). Les entreprises ont conditionné environ 2,77 milliards de litres de lait, dont environ 2,53 milliards en UHT, a indiqué Syndilait, le 30 avril. Ce volume représente 12 % sur le total de 22,7 milliards de litres de lait collectés en France en 2023, faisant de l’Hexagone le deuxième collecteur de lait européen, derrière l’Allemagne et ses 31,5 milliards de litres de …