"La fin des quotas nous offre des opportunités nouvelles", affirme Dominique Chargé, président de Laïta, "et , d'autant que notre marque est un amortisseur de volatilité et que l'image française est plébiscitée dans le monde pour la qualité et la sécurité de nos produits". Pour préparer ce contexte, le groupe coopératif laitier a mené une enquête auprès de ses adhérents.

C'est bien sûr l'export qui constituera leur principal débouché additionnel, "pas dans une stratégie de volume à tout prix, mais dans la création de valeur", prévient Dominique Chargé. Mais, à 55 % réalisées hors d'Europe, les ventes sous la marque Paysan