Influenza aviaire, Covid-19, flambée des coûts de production… jamais la filière foie gras n’aura été aussi fragilisée qu’en ce début d’année 2022. Ambiance plombée lors de la conférence de bilan des fêtes de fin d’année du Cifog, le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras qui regroupe toutes les familles professionnelles de la filière française.…