Par les ministères de la Santé, de l’Économie, de l’Intérieur et de l’Alimentation, le gouvernement a confié à diverses inspections générales (finances, affaires sociales, administration et CGAAER) une mission pour proposer une amélioration des contrôles de la sécurité sanitaire des aliments. Déjà, plusieurs rapports ont été réalisés, par exemple émanant de la Cour des comptes ou de la mission parlementaire à la suite de l’affaire Lactalis. La lettre gouvernementale estime que « la complexité et le manque de lisibilité ont été soulignés à plusieurs reprises, posant la question d’une rationalisation des tâches ». En cause, entre autres mais sans doute en premier