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Le lait toujours en quête de revalorisation
Eric Forin, président de Syndilait, et Emmanuel, Vasseneix, vice-président de Syndilait (©Syndilait-Adocom).
Syndilait estime la hausse des coûts de production entre 15 et 20 %. Le marché du lait de consommation a diminué de 4,2 % en valeur en 2021, après une année 2020 exceptionnelle. Mais il est resté en croissance de 1,2 % par rapport à 2019, porté notamment par l’essor du lait entier ainsi que par la…
