Les grands prix Sirha Innovation 2017 dans la catégorie produits ont été décernés à Valrhona, pour sa couverture de fruits Inspiration, Alpina Savoie pour les Astucieuses (pâtes réhydratables à froid), Cookal pour Elixir, Rougié (Euralis Gastronomie) pour une gamme de fonds et sauces cryogénisés, Chocolaterie de l'Opéra pour Séquencia technology, un nouveau procédé de torréfaction…