« Tous les voyants sont au rouge ». C’est avec ce message alarmant que Culture Viande annonçait son assemblée générale, qui se tenait mardi 24 septembre en présence de son président, Jean-Paul Bigard (). Dans la filière bovine, , ses entreprises n’ayant généré que 0,3 % de résultat courant avant impôt selon FranceAgriMer. Cette marge était encore de 2,3 % en 2014 et a inexorablement diminué depuis.

En outre, la consommation de viande bovine brute à domicile poursuit son érosion. Depuis le début de l’année, elle a baissé de 2 %, selon Kantar Worldpanel, une baisse qui n’a pas été compensée par l’évolution des produits élaborés (- 1 %),