Le Sial 2016 ferme ses portes jeudi 20 octobre, avec semble-t-il une affluence au moins égale à celle de sa précédente édition. Côté innovation, la vogue vegan aura clairement marqué les esprits cette année, avec une option sans gluten assez souvent. Comme prévu, , notamment des pavillons régionaux mieux valorisés et une signalétique bien visible.

Car du Salon. Le président de l'Ania, Jean-Philippe Girard, avait préparé le terrain en signant une tribune titrée « Quand la France se réveillera... ». L'Ania a d'ailleurs étoffé son organisation en ce domaine, confiant la présidence de son club export à Catherine Chavrier, aux côtés de Michel