Après un net ralentissement de sa croissance en 2018 puis une stabilisation en 2019, le marché du snacking au rayon traiteur frais a subi de plein fouet la période du confinement. Star des rayons libre-service précédemment, il marquait le pas au début du printemps avec Si certaines catégories comme les pizzas s’en sortaient un peu mieux, Sodebo n’hésite pas à parler d’ « effondrement » pour ses autres segments phares comme les sandwichs, les salades ou les box. « Le snacking a pris très cher durant le confinement », confirme Maye El Maghrabi, directrice marketing et R&D de Daunat. « Mais il s’agit d’un phénomène