Le sel nitrité est-il dangereux pour la santé ? L’Assemblée nationale se penche sur la question, en ouvrant une mission d’information menée par Barbara Bessot Ballot, Michèle Crouzet et Richard Ramos. Les acteurs de la filière ont commencé à être auditionnés dès le 3 mars (Ania, Fict), ainsi qu’hier (André Bazin, Herta).