« 2016 aura été un mauvais millésime »
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Alors que le flexitarisme fait des émules − même chez des charcutiers ! −, le contexte est donc peu porteur... La fédération a déterminé redéployer l'offre au consommateur, segmenter l'offre, consolider le lien au consommateur (avec une communication plus dynamique sur les réseaux sociaux), ouvrir de nouveaux marchés (RHD et export), améliorer la compétitivité et redresser la rentabilité.

« En 2015, 25 % de nos entreprises étaient déficitaires. Elles seront sans doute plus nombreuses en 2016 »