À l'occasion des rencontres HEC Agroalimentaire qui se tenaient mardi 24 novembre, la société d'études Repères a mené une enquête auprès d'une centaine de dirigeants du secteur. « Nous avons été étonnés par leur optimisme », explique Catherine Schutz-Bussat, sa directrice générale adjointe. Autre surprise, parmi les enjeux majeurs qui se posent à eux, l'innovation produit occupe largement…