Maison Chillet va consacrer trois millions d'euros au transfert de son usine de saucissons dans un nouveau bâtiment de 4 500 mètres carrés, toujours à Saint-Symphorien-sur-Coise, dans le Rhône. Avec 8,1 millions d'euros de chiffre d'affaires et 48 salariés, l'entreprise appartient au groupe Solexia depuis deux ans ().