La Fromagerie Milleret annonce la construction d’. Dotée d’une capacité de production de 6000 t/an en plusieurs tranches, elle devrait être opérationnelle courant 2024, après plus d’un an de travaux.

Dédiée à la fabrication de fromages à pâte molle, elle permettra aussi à l’entreprise familiale de développer des nouveaux produits et des nouveaux formats. « Le budget d’investissement dépendra des outils et des axes d’innovation que nous choisirons », précise Thierry Martin, directeur général.

Fondée en 1921 par la famille Milleret, l’entreprise franc-comtoise élabore 7600 t de fromages à pâte molle, 5300 t d’emmental et 650 t de cancoillotte. Avec