Nestlé va regrouper ses deux unités de « découverte scientifique » – le centre de recherches Nestlé et le Nestlé Institute of Health Sciences – dans Nestlé Research. Travaillant notamment sur la réduction des teneurs en sucre, en sel ou en graisses saturées ou à l’augmentation des nutriments « positifs » ainsi que, plus généralement, contre les maladies non transmissibles ou les carences en micronutriments, la nouvelle structure sera basée à Lausanne, en Suisse, avec 800 personnes réparties en trois pôles : sciences de la santé, sciences des matériaux, sécurité alimentaire et sciences analytiques. Par ailleurs, le groupe va réorganiser sa structure globale en matière de technologie de…