Le rapport sur les nitrites dans les charcuteries, présenté par trois députés, est « clairement à charge », s’insurge Bernard Vallat, président de la Fict. Il leur reproche d’avoir «  bien avant la fin des auditions de leur mission, avec un objectif bien déterminé et sans prendre en compte l’avis de l’Anses, pourtant saisie par le gouvernement ».…