Le groupe Roullier acquiert l’entreprise belge Alysse Food qui réalise 38 millions d’euros de chiffre d’affaires avec 200 personnes en produisant des pâtisseries d’inspiration américaine (muffins, brownies, cupcake…) ainsi que des bagels. Sa filiale Pâtisseries Gourmandes réalise déjà 144 millions d’euros de chiffre d’affaires avec 700 salariés dans la fabrication de pâtes jaunes (madeleines, quatre-quarts, cakes…) ainsi que des spécialités bretonnes (galettes, palets…). Détenant également Colibri (six millions d’euros de chiffre d’affaires avec 75 personnes), le groupe Roullier avait récemment .

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Colibri s’envole vers le premium