Après avoir lancé son offensive au mois d’avril 2017, Picadeli France a déjà installé ses bars à salades dans une centaine de points de vente et vise de dépasser les 200 d’ici à la fin de cette année. Ces comptoirs en libre-service proposent une quarantaine d’ingrédients permettant aux consommateurs de constituer leur propre salade. L’entreprise livre ces produits dans des emballages munis d’un QR code garantissant leur traçabilité et indiquant leur DLC. Pour l’heure, la majorité des composants des salades (protéines ou féculents) proviennent de Suède, Picadeli appartenant au groupe suédois Greenfood qui compte quelque 1 500 bars de ce type dans…