Pierre Martinet envisage d’ouvrir de nouveau son capital à hauteur de 10 % environ. « Cela pourrait nous redonner de l’élan », explique le « traiteur intraitable », tout en avertissant : « Je ne suis pas vendeur et réserve, éventuellement, ma place à ma fille de 18 ans. » L’instant est plutôt bien choisi puisque l’entreprise a connu une forte croissance en 2017, avec un chiffre d’affaires en hausse de 14 %, à 159 millions d’euros, de même que ses volumes, à 75 000 tonnes environ (des salades traiteur pour plus de 95 %). Elle investit chaque année cinq millions d’euros dans ses six usines. Un nouveau directeur général adjoint rejoint l’entreprise iséroise début…