La marque RHD de SBV (groupe LDC) s’inspire de la boucherie avec un steak haché 100 % muscle produit par hachage traditionnel. En portion de 120 ou 150 grammes, il permettra à la restauration commerciale de proposer divers produits de snacking à base de poulet, « la seule viande qui progresse en restauration ». Visant à réduire les importations de volailles en restauration au même titre que Le Gaulois Professionnel, autre marque du groupe, elle réalise près de 62 millions d’euros de chiffre d’affaires, sur les 865 millions que représente SBV. Pour ce lancement, 2,5 millions d’euros ont été investis chez Boscher Volailles, à Mûr-de-Bretagne, dans