« Le premier confinement a modifié l’environnement des consommateurs, offrant un nouveau contexte à de nouvelles prises de décisions alimentaires », résume Lucile Marty, chargée de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation de Dijon (Inrae). Elle présentait, mardi, une enquête, réalisée auprès de près d’un millier de personnes en avril dernier,…