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Les termes « jambon végétal », « lardons végétaux », « steak de soja » à nouveau légaux en France
Les secteurs de la viande et des alternatives végétales menaient une bataille juridique depuis près de trois ans sur l’utilisation des dénominations produits. ©Depositphotos / foto-pixel.web.de
Le Conseil d’État a annulé les deux décrets interdisant les dénominations associées aux produits d’origine animale pour les produits végétaux. Les fabricants de simili-viandes poussent un ouf de soulagement. Après plusieurs rebondissements, c’est finalement jeu, set et match pour le secteur des alternatives végétales à la viande. Le Conseil d’État a annoncé, mardi 28 janvier, l’annulation des deux décrets interdisant les dénominations « associées aux produits d’origine animale pour désigner un produit d’origine végétale ». Concrètement, les fabricants français de produits simili-carnés pourront à nouveau utiliser les mots « jambons », « lardons » et « escalopes » sur les emballages de leurs produits. Cette décision était attendue depuis…
