Selon une étude réalisée par DigitalFoodLab en partenariat avec Sopexa et Vitagora notamment, 4,2 milliards d’euros ont été investis en Europe dans la Foodtech entre 2014 et 2018 à la faveur de 999 levées de fonds. Il se crée près d’une start-up de ce type par jour sur le vieux continent. Toutefois, 60 % de cet investissement (2,5 milliards d’euros) sont concentrés sur trois grands noms de la livraison : les allemands Delivery Hero et Hello Fresh ainsi que l’anglais Deliveroo. En outre, la Foodtech européenne ne représente que 16 % des investissements mondiaux dans ce domaine, alors que les IAA européennes pèseraient 25 % du marché mondial.…