Sodiaal va céder Boncolac au fonds Waterland Private Equity. Le groupe coopératif l’avait intégrée en 2013 lors de sa fusion avec 3A. Après avoir vu son chiffre d’affaires baisser à 72 M€ en 2020, Boncolac devrait atteindre les 80 M€ cette année. Désengagée des glaces (Pilpa) depuis 2011, l’entreprise de pâtisserie surgelée, qui emploie 500…