Sodiaal va céder Boncolac au fonds Waterland Private Equity. Le groupe coopératif l’avait intégrée en 2013 lors de sa fusion avec 3A. Après avoir vu son chiffre d’affaires baisser à 72 M€ en 2020, Boncolac devrait atteindre les 80 M€ cette année. Désengagée des glaces (Pilpa) depuis 2011, l’entreprise de pâtisserie surgelée, qui emploie 500 salariés dans cinq usines, s’est depuis diversifiée dans le traiteur salé. D’ailleurs, Sodiaal utilise ses usines pour le développement de sa marque Entremont dans le surgelé, démarré en 2015. Le fonds acquéreur va par ailleurs prendre le contrôle de Mag’M, spécialisée dans les macarons surgelés

…