Un décret (n° 2022-1440) relatif à l’information des consommateurs sur le caractère consommable des denrées alimentaires après leur date de durabilité minimale (DDM) a été publié le 18 novembre au Journal officiel. Il permet aux opérateurs de compléter la mention « à consommer de préférence avant le » pour mieux informer le consommateur que le produit reste consommable sans risque pour la santé au-delà de cette date. L’objectif est de lutter contre le gaspillage alimentaire, selon le gouvernement.

Il prévoit ainsi que les professionnels pourront :

• ajouter les mots : « Pour une dégustation optimale » avant l’indication de la DDM ;
• ajouter la phrase : « Ce produit peut être consommé après cette date » ou toute mention au sens équivalent pour le consommateur, dans le champ visuel de l’indication de la DDM ;

ou combiner les deux mentions précitées.

Les termes « à consommer jusqu’au » accompagnant la date limite de consommation (DLC) d’un produit restent inchangé.