Dirigée par Emmanuel Brochot depuis 1993, Valentin Traiteur ouvre 30 % de son capital à la société de capital investissement Siparex. Basé à Mably dans la Loire, le groupe a réalisé 75 millions d’euros de chiffre d’affaires l’an dernier, dont plus de 10 % à l’export, avec 300 salariés. Depuis la reprise d’Alpes Frais Production en 2013, elle compte trois sites de production de produits traiteurs frais – croque-monsieur, pizzas et tartes, aspics… –, principalement sous MDD. L’opération devrait permettre à Valentin Traiteur de réaliser de nouveaux investissements (vingt millions prévus) ainsi que des acquisitions « ciblées ».