Les Français se disent 96 % à consommer de la viande et ils sont de plus en plus nombreux à passer au bio, selon le quatrième sondage Ifop pour la Commission bio d’Interbev, l’association nationale interprofessionnelle de l’élevage et des viandes. Parmi les Français déclarant manger de la viande, près des trois quarts, soit 3trois points de plus que l’an dernier, mangent de la viande bio. Un chiffre qui a augmenté de quinze points en quatre ans (71 % en 2017, 70 % en 2016 et 59 % en 2015). Et la fréquence de consommation a, elle aussi, gagné des points. En effet, ils