A la suite du départ en retraite de Marc Casier, Vincent Saingier, 48 ans, prend la direction de la région Europe de l'Ouest du Groupe Lesaffre pour la levure et les ingrédients de panification. Il est basé à Marcq-en-Baroeul.

Titulaire d'un diplôme d'ingénieur génie biochimique alimentaire et génétique microbienne obtenu à l'Insa Toulouse, d'un DEA en microbiologie, et d'un MBA CPA-HEC, Vincent Saingier a démarré sa carrière chez Lesaffre en 1992 en Espagne (Lesaffre Iberica), en tant que responsable de l'assurance qualité.

Après plusieurs postes de production en Europe, En 1996, il prend la direction technique de Societa Trentina Lieviti