Hannelore Chamaux-Rima a été nommé directrice générale de Champagne Castelnau, filiale de Terroirs & Vignerons de Champagne (Nicolas Feuillatte...). Elle a assuré diverses responsabilités au sein des champagnes Taittinger et Cattier, ainsi qu’au Comité Champagne en tant que directrice du pôle aval et plus récemment au sein du Syndicat Général des Vignerons.