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Le 05/02/2024 à 17:54 par La rédaction

Arla Foods Ingredients valorise un coproduit dans la production d’insectes

Arla Foods Ingredients a développé la capacité de transformer le perméat délactosé (DLP) en un aliment nutritif pour les larves…

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Le 01/02/2024 à 10:06 par La rédaction

La start-up Infinite Roots lève 53,5 M€ pour produire du mycélium

Spécialisée dans la production de mycélium, la jeune société a clôturé un important cycle de financement. La start-up allemande de…

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Le 24/01/2024 à 17:23 par La rédaction

Aleph Farms autorisée à vendre sa viande cellulaire en Israël

La start-up israélienne obtient l’approbation pour commercialiser ses steaks cultivés en laboratoire dans son pays. Une première. La société Aleph…

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Le 18/01/2024 à 9:21 par La rédaction

Nexira poursuit ses efforts de durabilité sur l’acacia

Après deux premières étapes entre 2009 et 2020, la société d’ingrédients végétaux poursuit ses actions en faveur de sa filière…

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Le 11/01/2024 à 10:40 par La rédaction

Lallemand rachète la société suisse Evolva

Après le feu vert des actionnaires le 21 décembre, la vente d’Evolva à Danstar Ferment, une filiale suisse de la…

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Le 08/01/2024 à 16:49 par La rédaction

Yumgo lance une mayo sans œufs

La start-up met en application ses substituts d’œuf dans une version végane de la sauce mayonnaise. Après s’être fait connaître…

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Le 08/01/2024 à 16:43 par La rédaction

Solina acquiert le belge Jermayo

La société bretonne élargit son offre dans les sauces avec un nouveau rachat. Solina renforce sa position sur le marché…

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Le 08/01/2024 à 15:55 par La rédaction

Les solutions de demain pour répondre à l’enjeu protéique

De nouvelles façons de produire des protéines pourraient permettre de couvrir les besoins de la population mondiale. Comment nourrir 10 milliards…

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Le 08/01/2024 à 15:49 par La rédaction

Jean Niel : Aromatisations pour boissons fonctionnelles

La maison d’arômes Jean Niel présente sa nouvelle gamme d’aromatisations pour boissons fonctionnelles, qui contiennent des ingrédients actifs cliniquement prouvés.…

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Le 08/01/2024 à 15:44 par La rédaction

Böcker : Levain adaptable à toutes conditions

Böcker présente son nouveau levain starter Böcker Mondial Vario, issu d’une sélection de bactéries lactiques et de levures du levain,…

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Le 08/01/2024 à 15:37 par La rédaction

Epax proche d’une circularité complète

Le fournisseur d’oméga-3 Epax affiche une circularité presque totale pour ses biomatériaux marins, grâce à une politique stricte de zéro…

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Le 21/12/2023 à 11:15 par La rédaction

Une première année de défis pour Ferments du Futur

Le programme, coordonné par l’Inrae et l’Ania, dédié à la fermentation, a sélectionné ses six premiers projets de recherche. Un…

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Le 13/12/2023 à 17:33 par La rédaction

Moulins Soufflet se dote de deux moulins supplémentaires

Cette double acquisition complète les implantations du meunier, qui atteignent désormais 10 moulins en France. Après un important investissement dans…

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