Après un bond de 6 % à environ 900 millions d’euros en 2017 selon les estimations des experts de Xerfi, les ventes de produits exotiques en grandes surfaces continueront sur leur lancée. Les ventes de produits asiatiques et tex-mex progresseront de respectivement 7,5 % et 4 % par an en moyenne entre 2018 et 2020, d’après les prévisions de Xerfi. Ces informations sont issues de l’étude « Le marché des produits exotiques et ethniques à l’horizon 2020 - Produits halal, asiatiques, tex-mex, etc. : quels leviers de croissance et perspectives pour le marché ? » que Xerfi vient de publier.

La hausse des ventes de produits halal en