Dernière ligne droite pour la boisson aux noix d’Unicoque qui sera présentée au CFIA de Toulouse. Pour peaufiner la recette, Agrotec procède à une série d’analyses sensorielles. Une étape cruciale pour répondre aux attentes des consommateurs. Explications.  Depuis la fin mai, des analyses sensorielles pour la boisson végétale d’Unicoque qui sera présentée au CFIA de Toulouse sont en cours. Essentielles pour réussir les lancements de produits alimentaires, elles ont lieu en plusieurs phases. Mais à quoi servent-elles ? « Elles ont plusieurs objectifs, répond François Chabrier, le directeur adjoint d’Agrotec et directeur Innovation d’Agropole. Elles permettent de rendre objectif …