La possibilité de conservation d’un aliment est essentielle pour réussir sa commercialisation. Des tests de stérilisation et pasteurisation sont menés par les équipes d’Agrotec sur la future boisson végétale d’Unicoque. Tour d’horizon de leurs avantages et inconvénients.   Pour réussir le lancement d’un produit, une bonne formulation est essentielle mais pas suffisante. La durée de…