Laïta a inauguré un nouveau laboratoire à Ancenis, en Loire-Atlantique. Deux millions d’euros y ont été investis pour augmenter les capacités d’analyse – 1 150 par jour – et améliorer les conditions de travail de ses 32 salariés. Le nouveau bâtiment de 1 150 mètres carrés permettra de contrôler les beurres, fromages à pâtes molles et ingrédients laitiers secs issus de l’usine voisine et de réinternaliser les 25 % d’analyses microbiologiques qui étaient auparavant sous-traitées.