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Cosucra, Emsland et Roquette mesurent l’ACV du pois jaune
L’analyse du cycle de vie du pois a montré que la phase agricole contribue de manière significative à l’impact environnemental des produits à base de pois étudiés.
Les trois producteurs européens de pois jaune ont réalisé son analyse de cycle de vie. Face à la demande croissante d’une alimentation à moindre impact environnemental, le pois jaune présente des avantages à la fois fonctionnels et durables, tout en répondant aux besoins nutritionnels des consommateurs. Pour mesurer son impact environnemental, Cosucra, Emsland et Roquette,…
