Fort de 600 exposants (40 pays représentés) et de 21 000 visiteurs, le Food Ingredients Asia est le plus important rendez-vous pour le sourcing d’ingrédients alimentaires de l’Asie du Sud-Est. Le grand succès de cette édition 2023, qui s’est tenue du 20 au 23 septembre à Bangkok en Thaïlande, montrait un retour à la normale après le Covid qui a joué les prolongations en Asie, notamment en Chine. La réduction du coût des formulations reste l’un des sujets majeurs du salon et la question du prix des ingrédients, quels que soit leurs atouts et leurs fonctions, reste centrale et potentiellement

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