Proclamée à la soixante-quatorzième session de l’Assemblée générale des Nations unies, en décembre dernier, vise à faire mieux connaître le rôle important que jouent ces denrées dans la sécurité alimentaire et la santé des populations humaines.

« Dans le contexte de la crise sanitaire mondiale que nous traversons, il est particulièrement judicieux de promouvoir des régimes alimentaires sains en vue de renforcer nos systèmes immunitaires », explique pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Il poursuit : « Les pertes et le gaspillage de nourriture dans le secteur des fruits et des légumes sont un problème persistant ayant de lourdes conséquences, et les technologies et les