Organisé tous les deux ans à Québec par l’INAF (Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels), BénéfiQ est le rendez-vous international sur les ingrédients et les aliments santé. L’intérêt de ce salon réside dans sa volonté de faire collaborer plus étroitement la science et l’industrie pour améliorer la qualité de l’alimentation. Cet événement atypique réunit habilement scientifiques, industriels, étudiants, start-ups, institutionnels… sur un modèle hybride mêlant conférences, hall d’exposition, rendez-vous B2B, posters d’étudiants chercheurs… le tout, dans une convivialité toute québécoise. Pour sa 6 e édition, le salon a réuni 600 participants de tous bords, près de 60 conférenciers, 70 exposants et

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