CP Kelco annonce une augmentation d’environ 15 % de la capacité de production de pectine de son site de Lille Skensved, au Danemark, afin de répondre à la demande mondiale constante pour ce produit. Cet investissement important renforcera l’approvisionnement du marché en 2020 en pectine à faible teneur en méthoxyl amidé (LMA), qui convient à des produits tels que les yaourts à boire ambiants et les préparations de fruits.

« Deux grandes tendances convergentes alimentent la demande de pectine : l’intérêt grandissant des consommateurs pour des produits riches en protéines à base de lait et d’ingrédients végétaux, et pour des aliments et des boissons