Firmenich annonce le lancement de sa plateforme « Natural & Clean Label », combinant sa maîtrise du goût et des produits naturels, ainsi que sa compréhension du consommateur.

« Alors que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la composition des produits, notre plateforme Natural & Clean Label se consacre au développement d’un portefeuille de profils gustatifs les plus authentiques auxquels nos clients et leurs consommateurs peuvent faire confiance », déclare Gilbert Ghostine, CEO de Firmenich.

« Nous utilisons une gamme de techniques, allant des extractions douces, sans solvant et CO jusqu’aux techniques de cuisine, ainsi que la fermentation », ajoute Jérôme Barra, vice-président