L’objectif du projet ProteiNew était de contribuer à structurer la filière des nouvelles sources de protéines, pour faire de la France un acteur majeur sur ce marché. Il a permis notamment la création d’une norme.La France se mobilise pour renforcer son indépendance protéique et sa compétitivité. Face à un tel enjeu, le projet ProteiNew avait pour ambition de soutenir le développement de la filière française des protéines végétales et des ressources émergentes (algues, insectes, microorganismes). Lancé en 2021, ce projet collaboratif s’est terminé début 2024. Il a permis de livrer des projections sur 2030, ainsi qu’une nouvelle norme. Dirigé …