La version 2020 de la table Ciqual 2020 fournit, pour la première fois, des données sur le détail des sucres individuels (lactose, fructose, glucose, saccharose, maltose et galactose) pour les principaux aliments contributeurs aux apports en sucres. Cet ajout fait suite à l’avis de l’Anses sur l’actualisation des repères du Programme national de nutrition et santé (2016), qui fixe une limite supérieure de 100 grammes par jour à la consommation totale de sucres (hors lactose et galactose).

Des prélèvements de plus d’une centaine de fruits et légumes

S’adaptant aux nouvelles pratiques alimentaires des Français, la table Ciqual intègre désormais des