Fruit de trois années de travaux scientifiques, Elle permet d’analyser les produits alimentaires en fonction de leur degré de transformation, des additifs et des seuils nutritionnels (taux de sel, sucres, matières grasses). « Notre analyse des aliments se fait en deux étapes : la première consiste en une analyse par l’algorithme que nous avons développé pour traiter les données officielles fournies par les industriels, suivie d’une deuxième pour la vérification systématique par un de nos scientifiques », précise Aris Christodoulou, président et fondateur de Siga.

Les produits sont classés en sept catégories :

« Nous avons voulu faire de l’appli Siga un outil pédagogique : elle