Pour répondre aux attentes en matière d’authenticité et de naturalité des arômes, le Sniaa (Syndicat national des ingrédients aromatiques alimentaires) et les laboratoires Aromalyse, Beta Analytic et Eurofins annoncent pour Partenariat Analyse Authenticité Arômes. Son lancement avait été annoncé en 2019.

« P3A est un partenariat précurseur en Europe », souligne Antoine Kastler, représentant du Sniaa, avec pour ambition de favoriser des relations mutuelles de confiance entre laboratoires et entreprises dans l’exercice des analyses d’arômes.

Le premier comité directeur, chargé du pilotage de P3A, s’est réuni le 27 janvier et a validé la composition du comité scientifique de P3A qui