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L’OMS appelle à une interdiction globale des acides gras trans industriels
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a dévoilé, le 14 mai, une campagne visant à éliminer les acides gras trans industriels, très répandus dans les aliments industriels. Ces composés devraient pouvoir être éliminés à l’horizon 2023. Elle a publié un guide, intitulé REPLACE, qui présente, étape par étape, les mesures à prendre pour éliminer de…
