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L’utilisation des protéines végétales est en pleine expansion
Alors qu’on recensait seulement 300 produits contenant des protéines végétales en 1989, on dépasse les , soit près de vingt fois plus. Il n’y a jamais eu autant de protéines végétales dans nos rayons, selon le dernier référencement du GEPV (Groupe d’étude et de promotion des protéines végétales). Parmi les protéines végétales les plus utilisées, le…
