L’agence Mintel a analysé quels ingrédients fonctionnels (Functional Food en anglais), censés avoir non seulement des propriétés nutritives mais également bénéfiques pour la santé, vont faire leur apparition cette année. La baie de maqui Riche en flavonoïdes ayant des propriétés antioxydantes, la baie de maqui est utilisée depuis l’Antiquité par des groupes indigènes au Chili…